Le chocolat ruby s’impose comme la quatrième catégorie majeure de chocolat, grâce à sa couleur rose naturelle et à son goût fruité unique. Lancé en 2017 par Barry Callebaut après 13 ans de recherche, il ne contient ni colorant ni arôme artificiel. Ce chocolat haut de gamme, issu de fèves spécifiques du Brésil, de Côte […]
Vous savez quoi ? Le chocolat, cet ingrédient délicieux, se décline sous des formes aussi diverses que créatives ! Des tablettes classiques aux œuvres d’art comestibles comme des sculptures fascinantes, chaque bouchée peut être une véritable surprise. En réalité, 90 % des artistes chocolatiers déclarent que leur amour pour ce produit va bien au-delà de […]
Avez-vous déjà réfléchi à la façon dont votre chocolat est fabriqué ? Vous savez quoi ? Savourer un bon chocolat peut aussi être un acte pleinement engagé ! Aujourd’hui, le choix du chocolat équitable va au-delà du simple goût. C’est un véritable voyage vers des pratiques éthiques qui assurent aux cultivateurs de cacao un revenu […]
Les chocolats aux super-aliments : quand gourmandise rime avec santé Qui aurait pensé que savoureux chocolat et santé portaient la même étiquette ? Voici quelques points clés sur le sujet : Propriétés antioxydantes : Le chocolat noir, riche en flavonoïdes, est un allié pour votre cœur. Boostez votre humeur : Le chocolat libère des endorphines, […]
Vous ne le savez peut-être pas, mais l’alliance du chocolat et de l’alcool est un véritable voyage sensoriel. Imaginez un monde où le doux parfum du chocolat noir intense se marie à la chaleur d’un vin rouge bien corsé, créant une symphonie de saveurs qui émerveille les papilles. Saviez-vous que près de 60% des amateurs […]
Vous ne le savez peut-être pas, mais le chocolat blond, aussi appelé Dulcey, a fait son apparition sur la scène chocolatée en France en 2012. Tenez-vous bien, c’est une véritable révolution dans le monde du cacao ! Avec sa teinte dorée et son goût délicieusement caramélisé, il vient titiller les papilles des gourmands. Imaginez un […]
Le chocolat a ce pouvoir incroyable d’évoquer des souvenirs, des moments festifs et même des émotions uniques. Saviez-vous que 80 % des gens associent le chocolat à la joie ? Quand vient la saison des fêtes, que ce soit à Noël, pour la Saint-Valentin ou à Pâques, chaque chocolat devient une petite œuvre d’art, une […]
Vous ne le savez peut-être pas, mais le chocolat tel que nous le connaissons aujourd’hui n’a pas toujours été sucré. À ses débuts, il était une boisson épicée, parfumée aux arômes d’une époque révolue. Tenez-vous bien… À travers les siècles, les cultures ont su marier le chocolat avec des épices variées, transformant ce délice en […]
Vous ne le savez peut-être pas, mais 70% des Français avouent craquer pour le chocolat, et pas seulement n’importe lequel ! La véritable star, c’est le chocolat fourré, avec ses pralinés fondants, ses ganaches crémeuses et ses combinaisons de saveurs inoubliables. Vous imaginez ? Chaque bouchée est une petite aventure qui promet de réveiller vos […]
Le chocolat, ce petit bonheur qui fond sur la langue et qui nous fait rêver, n’est pas qu’une simple gourmandise ! Vous savez quoi ? Il a en fait une histoire riche, tissée de traditions et de saveurs variées. Chaque origine géographique apporte sa propre touche, influençant le goût et la texture. Tenez-vous bien, saviez-vous […]
