Vous avez déjà réfléchi à la façon dont le chocolat peut marquer notre quotidien ?Vous savez quoi ? Le chocolat sans sucre est une tendance qui gravite autour de nos envies de douceur, tout en prenant soin de notre santé. Imaginez, près de 70% des consommateurs cherchent à réduire leur consommation de sucre ! Que […]
Vous savez quoi ? Le chocolat végan, c’est bien plus qu’un simple substitut. C’est une véritable révolution gourmande qui attire un nombre grandissant d’adeptes. Imaginez un monde où chaque bouchée de chocolat est une exploration de saveurs tout en préservant notre belle planète. Avec une augmentation de 20% des ventes de chocolat végan en seulement […]
Vous êtes curieux de découvrir les nouveaux horizons gustatifs du chocolat ? Si oui, vous n’êtes pas seul ! Le chocolat aromatisé fait un véritable carton et, tenez-vous bien, plus de 5 000 innovations ont été lancées dans le secteur chaque année. C’est fou, non ? Imaginez un monde où le crumble, le tiramisu, ou […]
À retenir : Le rôle des ingrédients dans les différents types de chocolat Le chocolat, cet ingrédient magique, se décline sous plusieurs formes et saveurs, et tout commence par ses composants. Que vous soyez amateur de chocolat noir riche ou de chocolat au lait crémeux, voici ce qui fait la différence ! Chocolat Noir : […]
Vous ne le savez peut-être pas, mais il existe un monde chocolateux où artisanat et industrie s’affrontent, chacun avec ses propres atouts et faiblesses. Imaginez une tablette de chocolat qui fond délicieusement en bouche, savoureuse grâce à des ingrédients nobles… C’est l’expérience du chocolat artisanal ! Mais d’un autre côté, le chocolat industriel peut sembler […]
Vous ne le savez peut-être pas, mais le pourcentage de cacao dans votre chocolat préféré peut vraiment faire toute la différence ! Imaginez-vous en train de croquer dans un carré de chocolat : sentez-vous cette riche profondeur qui fait vibrer vos papilles ? En effet, s’il contient entre 70 % et 100 % de cacao, […]
Savez-vous qu’environ 90% du chocolat à utiliser en pâtisserie est du chocolat de couverture ? Ça fait rêver, n’est-ce pas ? Ce type de chocolat n’est pas seulement là pour être dégusté, il a des rôles bien spécifiques en cuisine. Vous ne le savez peut-être pas, mais chaque chocolat de couverture a ses propres propriétés […]
Vous ne le savez peut-être pas, mais le chocolat cru est un véritable trésor découvert au cœur des fèves de cacao. Imaginez un produit aux saveurs intenses, riche en nutriments, qui a le pouvoir de revigorer votre corps et votre esprit. Voici le truc : ce chocolat, non transformé et souvent moins sucré, préserve à […]
Prêts pour un délice ? Imaginez-vous au cœur d’une chocolaterie où chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc s’affrontent dans une danse gourmande. Vous ne le savez peut-être pas, mais la différence entre ces trois merveilles ne se limite pas à la couleur. Saviez-vous que le chocolat noir, riche en saveurs profondes, est préféré […]