Le chocolat de Dubaï s’est imposé comme un produit culte en l’espace de deux ans : une tablette vendue à partir de 24 € pièce, disponible seulement quelques heures par jour chez Fix Dessert Chocolatier, aux Émirats arabes unis. Ce chocolat fourré associe crème de pistache, kadaïf grillé et touche orientale de tahin, le tout enveloppé dans un chocolat au lait ou noir à 38-54 % de cacao. L’engouement atteint des sommets sur TikTok avec plus de 500 millions d’interactions, créant des files d’attente jusqu’à dix heures devant les boutiques. Découvrez son histoire, sa recette unique et les options fiables pour acheter ce produit exclusif.
Origine et composition du chocolat de Dubaï : héritage, créativité et éclat
Le chocolat de Dubaï naît en 2021 chez Fix Dessert Chocolatier, une entreprise fondée à Dubaï, grâce à l’initiative de Sarah Hamouda, entrepreneuse anglo-égyptienne. L’inspiration prend racine dans la pâtisserie moyen-orientale, en particulier la tradition du knafeh, dessert fétiche à base de pâte filo et de pistache. Le design du chocolat joue sur l’éclat et l’abondance, chaque tablette étant décorée comme une œuvre picturale, s’inspirant de l’expressionnisme abstrait à la manière de Jackson Pollock.
- Produit unique : Recette déposée, seulement disponible chez Fix, à Dubaï et Abou Dhabi.
- Enrobage : Chocolat au lait ou noir (38–54 % de cacao, selon les lots, comparable à du Valrhona).
- Garniture : Crème de pistache (26–33 % du poids), kadaïf grillé (cheveux d’ange), touche de tahin.
- Design : Décor façon “toile d’artiste” pour des tablettes toutes différentes et attractives.
- Prix de vente : 24 à 30 € la tablette de 140 g en boutique officielle.
| Élément | Pourcentage/valeur | Inspiration/équivalent | Commentaires |
|---|---|---|---|
| Cacao (chocolat noir ou au lait) | 38–54 % | Pierre Marcolini, Valrhona | Apporte l’intensité sans amertume |
| Crème de pistache | 26–33 % | Ladurée | Texture fondante et saveur orientale |
| Kadaïf | ±15 % | Voisin | Croustillant typique |
| Tahin | 6–8 % | Godiva | Note aromatique inédite |
Comment la tendance Dubaï s’est imposée mondialement
Dès décembre 2023, la vidéo de Maria Vehera – influenceuse food – explose avec plus de 100 millions de vues sur TikTok, propulsant le hashtag #Dubaichocolate à plus de 500 millions d’interactions à Noël. Le buzz médiatique accélère l’adoption mondiale. À la boutique Fix, Dubaï Mall, uniquement 3 h d’ouverture par jour, stocks limités à 800 tablettes, et files d’attente record. La rareté accentue la demande.
- Jusqu’à 10 heures de file d’attente repérées à l’ouverture
- Prix officiel : 24–30 € / tablette, revente à +100 € sur marketplaces
- Quantités limitées : stock quotidien épuisé en moins d’une heure
- Phénomène viral TikTok (+500 millions d’interactions fin 2024)
- Marché noir identifié : un contrebandier arrêté avec 243 cartons en Allemagne début 2025
| Marque de chocolat | Origine | Positionnement de prix | Spécificité |
|---|---|---|---|
| Fix Dessert (Dubaï) | Dubaï, Émirats | 24–100 € / tablette | Édition limitée, forte viralité |
| Pierre Marcolini | Bruxelles | 22–32 € / tablette | Pistache, éclat visuel |
| Cacao Barry | France | 16–45 € / tablette | Origines nobles, % cacao élevé |
| Ladurée | Paris | 18–36 € / tablette | Garnitures inspirées pâtisserie |
Où acheter du chocolat de Dubaï : boutiques, alternatives et alertes fraudes
Les amateurs recherchent d’abord l’achat en boutique Fix Dessert Chocolatier à Dubaï ou Abou Dhabi. D’autres canaux comme la revente sur plateformes en ligne présentent des risques élevés d’imitation ou de contrefaçon (tablettes revendues jusqu’à 500 % plus cher, sans garantie d’authenticité). Pour élargir le plaisir, d’autres grandes maisons – Pierre Marcolini, La Maison du Chocolat, Cacao Barry, Godiva – proposent des collections inspirées par le Moyen-Orient, avec parfois pistache, éclat, sésame ou fourrage pistache.
- En boutique officielle : Fix Dessert Chocolatier à Dubaï ou Abou Dhabi
- Plateformes d’achat EN LIGNE (attention aux contrefaçons)
- Boutiques indépendantes spécialisées (à fort risque de rupture de stock)
- Collections éphémères (Valrhona, Neuhaus, Voisin, disponibles à certaines périodes)
- Expériences maison : Recettes DIY, guides pour le tempérage et la ganache sur Chocolat.Guide
Conseils pratiques pour reconnaître l’authenticité et réussir sa dégustation
La tablette authentique Fix Dessert Chocolatier se reconnaît par sa finition unique, son packaging artistique et la présence d’un numéro de lot visible. Pour la dégustation, une température de 21 °C permettra d’en savourer toutes les textures (guide pour gérer la fonte et l’éclat). N’hésitez pas à explorer des déclinaisons maison : tempérage, ganache à la pistache, nouilles kadaïf dorées (astuce pour rattraper un chocolat fondu). L’Eclat du fourrage, la fraîcheur de la pistache et le contraste du kadaïf croustillant font toute la différence —un fossé avec les tablettes industrielles classiques.
- Vérifier le packaging, signature Fix Dessert Chocolatier
- Déguster à température ambiante, 21–22 °C
- Recettes alternatives avec chocolat moins calorique
- Tester des variantes pistache avec Cacao Barry, Voisin ou Ladurée
- Éviter les plateformes de vente qui ne garantissent pas l’authenticité
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